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大闸蟹也叫六月鲜，只有吃大闸蟹很好是的那时候就是目前，由于大闸蟹是在阴历6月的那时候刚开始蜕壳，来到农历七月大部分进行，大闸蟹宣布进到成年人，个子早已彻底长大，并且刚蜕壳的大闸蟹又香又嫩，吃起來是较味可口的。许多喜爱吃大闸蟹的人，来到如今就想去农贸市场买大闸蟹吃，由于恰逢发售时节，因此价钱是很划算的。只有许多人到买大闸蟹的那时候，就会发觉许多的大闸蟹全是用绳子绑起來的，那麼为什么商家要那样做呢？明白人讲出身后难言之隐。

1、便捷大闸蟹带上和解决

用绳子绑住大闸蟹主要的目地或许還是为了更好地无误的，将大闸蟹捆起来，能便捷取放，愿意哪支能很形象化的看出去，而且开展选择。假如不捆住，大闸蟹彼此之间缠一起，乃至是缠上，拿起來十分不便捷。并且如今许多人吃大闸蟹关键就是说清蒸的，捆住大闸蟹之后，拿回家了略微洗一洗就能立即将其煮熟了，解决起來很便捷。

2、提升大闸蟹的净重

这类方法就是说归属于某些商家的小招数了，有的商家用的绳索是非常容易吸湿的塑料绳，将大闸蟹捆起来之后，或许可以提升许多大闸蟹的净重，那样做消费者也不大好埋怨，可是的确是依照大闸蟹的价格买来那条绳索。因此平常买大闸蟹的那时候，還是要留意这种情况，特别是在是看到绳索很粗的那时候，占重会很显著，买那样的大闸蟹显而易见划不来。

3、让消费者无法鉴别鲜度

各种各样水鲜尽管好吃的东西，可是由于存有许多的寄生虫和菌，因此如果身亡之后也非常容易霉变，霉变后的水鲜，吃起來黏糊糊的口味很差，并且味道和味儿也不大好，因此吃水鲜必须要吃新鮮的，大闸蟹也是如此。选择大闸蟹的那时候，许多人明白要先分辨大闸蟹是不是活的，看它可否主题活动，可是捆住之后的大闸蟹被操纵了，因此就无法分辨了，许多消費因而而买来到不新鮮的大闸蟹，吃大亏白花钱。只有也并不是束手无策，捆起来的大闸蟹能够 触碰它的双眼，倘若能迅速地闭上表明還是很新鮮的。东台好蟹源大闸蟹批发中心

据东台好蟹源大闸蟹批发中心介绍，选择阳澄湖大闸蟹时，很好选择新鲜的阳澄湖大闸蟹。毛蟹可以用手触摸眼睛，看它们眨眼，眨眼来表达它们的新鲜生活。他们也可以把它们放在水里，看看螃蟹的嘴是否吐出气泡，如果泡泡吐出来，蟹脚会自然弯曲，在伸直的情况下。购买活蟹食品更保安。东台好蟹源大闸蟹批发中心为您提供了吃阳澄湖大闸蟹的小窍门。

江南水乡的湖泊很多，基本上有湖的地方都能产蟹，即使到了现在阳澄湖大闸蟹依然是我们喜爱的食之一，只不过价格却突升猛进。市面上大部分人在打着阳澄湖的旗号卖阳澄湖大闸蟹，但也有一些人站出来说，其实固城湖的更好，或者太湖的更好。的确，现在没几个人能真正吃到阳澄湖的阳澄湖大闸蟹了，因为它太**了，所以这方面的资源早已经被垄断，除非你生活在一个垄断组织的家庭里面，否则比较难吃到。这几年来由于阳澄湖大闸蟹迅速火热起来，阳澄湖大闸蟹更为名贵，能买到正宗的阳澄湖大闸蟹也是尤其不容易的。在过去，上海是整个长三角较大的螃蟹消费市场，周围湖泊里产的螃蟹，都想往上海卖，因为能卖个好价钱。但是只有阳澄湖的。

阳澄湖大闸蟹形态有四大特征：一是青背，蟹壳成青泥，平滑而有光泽；二是白肚，贴泥的脐腹甲壳，晶莹洁白，无墨斑点；三是黄毛，蟹腿的毛长而呈黄，根根挺拔；四是金爪，蟹爪金黄，坚实有力，放在玻璃板上，八足挺立，双螯腾空，脐背隆起，威风凛凛。肉质肥嫩鲜，食过后再食其它再好的佳肴名菜，都会索然无味。就在离开阳澄湖数公里的雉城湖，湖蟹产量亦多，但受海潮影响，肚不白，毛微黑，肉质远不如阳澄湖蟹好吃。同一境域的湖蟹，尚且不能相比，其它的螃蟹，更是大为逊了。夏天高温天气，温度较高，阳澄湖大闸蟹必须用心喂养，为确保大闸蟹保安人员渡夏，提升存活率。务必采用下列几类对策：

一、要有一定量的水草。

夏天蟹池中应放些水花生、浮萍这类的水生花卉，或是事先栽种某些芦苇、茭白等挺水植物，便于大闸蟹进食和避开敌害，水草应留出1/3上下的主题活动室内空间。

二、确保水体清新。

养殖池应常常维持池水。勤更换水。夏天加水不适合设在下午，通常应挑选在黄昏时开展，每一次加水1/3、不可以将池水完全换干。平均气温高时尽可能减少加水间距，通常是3天～5天加水多次比较适合。水资源要环境卫生，无污无毒性

三、重视鱼饵的投喂。

大闸蟹属杂食动物小动物，钟爱畜类的精饲料，如蚌、螺、小鱼小虾。大闸蟹在纯**海域中进食植物性鱼饵占据挺大的比例。高溫环节尽可能提升植物性鱼饵的占比，降低畜类精饲料的投喂。麦子、冬瓜、菜饼等全是大闸蟹喜欢的植物性鱼饵，投饵时，应将这种精饲料想方设法做成团小块，资金投入食台让大闸蟹进食。投饵量应依据当日的温度和上每天投饵后大闸蟹的进食状况作相对的调整，通常为池蟹总休重的10%上下，以投喂后两略微剩下为宜。投喂時间应取在每日中午4时～5时开展，以融入大闸蟹昼伏夜出的生长习性。

四、搞好防逃、防害和防工作中。

高溫期内的养蟹池应该始终坚持每日巡塘，掌握大闸蟹的进食、主题活动状况，查验防逃设备，拆换毁坏的防逃设备和进排水口的罩。暴雨气温，更要留意防逃。避免敌害的侵蚀，要立即捕获养蟹池中的蜻蛙、水老鼠等敌害微生物，蟹的损害。人工服务养植的大闸蟹害较大自然的多，要进一步加强防工作中，能够 经常性使用漂白液等药品。出現蟹、死蟹应先弄清原因，赶紧医治，清除致至死要素，确保大闸蟹迅速生长发育。东台好蟹源大闸蟹批发中心，东台好蟹源大闸蟹批发中心是一家专门从事大闸蟹销售的公司，依托阳澄湖得天*厚的地理优势，与几百家养殖大户建立了十几年的供需关系，同时与多个城市的几十家宾馆、酒店、食家、超市等建立良好的合作关系，我们本着产销连接的方针，在饲养、销售、包装、空运等方面、节约成本，我们对客户们的服务宗旨为“服务至上，信誉一”。我们的产品规格齐全，能满足各种客户的需求，我们的销售遍及全国各地市场。

我们这些洪泽湖大闸蟹不远千里，经过顺丰跋山涉水而来，专程为您而来。为了让您看见我吐着泡泡的嘴，看到我活跃的钳，瞧见我黑溜溜的双眼，让您看到我即便历经含辛茹苦，但仍旧生机满满地呈现在您的面前～让您知道我即便心急，但仍保持着鲜活的姿态～您把我放清水洗净并烹饪之后，便能够尝到我鲜的口感。我能够就着香醋和白糖的调料，也能够不辅助各种佐料保持着清鲜的口感。

东台好蟹源大闸蟹批发中心创办以来，不断的加大投资力度，完善基础设施，扩大养殖规模的同时大力培育名特优水产新品，推行品牌战略。

选择一：看男公蟹的肚脐是三角，母蟹的肚脐是圆的，用力按下肚脐，捏不动的阐明蟹子里面比较肥，有肉，一会儿就捏动的或是捏着比较软的，阐明蟹子肉少壳子空，肥的蟹子的脐甚至轻轻翘起来，标明它现已老练了。选择二：新鲜螃蟹较重在同样巨细情况下，较重的阐明肉更多、蟹黄更满。选择时找一只巨细合适比较重的螃蟹为规范，然后以这个规范来选择分量差不多的就能够了。

3、煲鸡汤：取1000克左右的净嫩鸡一只，放入10—20克左右的螃蟹脚，一起炖至肉烂，这样螃蟹脚的效果才会发挥到很好，汤水浓，鸡肉香，好吃又有很好的食疗的效果。螃蟹的吃法一：香辣蟹主料：蟹调料：葱、盐、白糖、白酒、干辣椒、姜、料酒、醋、花椒、鸡精、食用油做法：1、将肉蟹放在器皿中加入适量白酒，蟹醉后去腮，胃，肠切成块；

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